Hemgjord Melonlikör Recept

Melonlikör

Recept på likör med melon

• Enkel
• Somrig
• Söt

Att göra hemgjord melonlikör är enkelt och roligt. Det är ett sätt att ta tillvara på sommarens frukt.

Med cantaloupe- eller galiamelon, sprit och sockerlag skapar du en söt och fruktig likör som passar perfekt i drinkar, desserter som glass eller som en liten avec.

Det är ett kul projekt för dig som gillar att experimentera i köket och vill ha något som både smakar och doftar sommar.

Ett somrigt recept på likör med melon

Att göra hemgjord melonlikör är ett fantastiskt sätt att ta tillvara på sommarens saftigaste frukter och skapa något både unikt och användbart i allt från drinkar till desserter. Med sin sötma, sin fruktiga smak är melonlikör en fräsch och färgstark ingrediens som ger en extra sommarkänsla i både glaset och köket. Det är dessutom förvånansvärt enkelt att göra egen likör hemma. Det kräver bara tålamod, lite grundläggande förståelse för smaksättning och några väl valda ingredienser.

Hemgjord melonlikör

Att göra egen likör är inte bara ett roligt och kreativt projekt, det ger dig också möjlighet att styra smak, sötma och styrka helt själv. Med hemgjord melonlikör får du en naturlig och färsk smak som inte går att jämföra med köpt likör, som ofta innehåller artificiella aromer och färgämnen. Melonens milda och saftiga karaktär gör den perfekt som bas i likör, särskilt sorter som cantaloupe och galiamelon, som båda har mycket smak och sötma. Hemmagjord likör är dessutom ett utmärkt sätt att ta tillvara på frukt som annars riskerar att bli övermogen, vilket gör det både hållbart och ekonomiskt.

Hur gör man likör hemma?

Grundprincipen för att göra egen likör är enkel: du smaksätter sprit med frukt eller kryddor, låter det dra i minst en vecka, och tillsätter därefter sockerlag för att balansera smaken. Till melonlikör används ofta en neutral sprit som vodka eller vit rom, som låter melonen ta plats utan att konkurrera med andra smaker. Melonen skärs i bitar och får dra i spriten under några dagar, ibland längre beroende på önskad intensitet. Därefter silas vätskan av, och sockerlag, ofta gjord på lika delar socker och vatten, tillsätts för att skapa den karakteristiska sötman.

Hur man använder melonlikör

En hemgjord melonlikör kan användas till mycket mer än bara i cocktails. Visst, den är fantastisk i en melondrink med tonic eller bubbel, men den gör sig också utmärkt i desserter. Ringla den över vaniljglass, använd den som smakförstärkare i en melonglass, eller tillsätt en skvätt i en fruktsallad för en vuxnare touch. Den fungerar även som en spännande ingrediens i bakverk eller som ett inslag i en fräsch sommarbål. Den kan också blandas med tonic eller sprite till en svalkande sommardrink. För den som älskar hemgjorda presenter är melonlikör i en fin flaska dessutom en uppskattad gåva.

Meloncello

Du kanske har hört talas om Limoncello, den italienska citronlikören som ofta serveras iskall efter maten. Med samma metod kan du göra Meloncello, en fruktig, len och söt likör på melon som passar perfekt som en kall liten avec efter en grillmiddag. Genom att använda cantaloupe eller galia melon får du en vackert orange eller ljusgrön likör med naturlig fruktighet. Ett klassiskt meloncello recept innehåller ofta en aning citron för att balansera sötman, men det går lika bra att anpassa efter smak. Denna typ av likör är särskilt god väl kyld, vilket gör den till en av de mest somriga recepten du kan bjuda på.

Hur länge håller hemgjord likör?

Hemgjord likör som är ordentligt silad och förvarad svalt och mörkt kan hålla i flera månader, ibland i år. Alkoholen och sockret fungerar som konserveringsmedel, men det är viktigt att se till att inga fruktrester blir kvar i vätskan, då dessa kan börja mögla eller jäsa. För bäst smak rekommenderas att förvara melonlikören i glasflaskor med tätslutande lock, gärna i kylskåp om du planerar att spara den länge. Väl försluten och kyld håller den sig ofta god i upp till sex månader, även om smaken förstås är som bäst de första veckorna efter tillverkningen.

Vad kan man göra med melon?

Melon är en extremt mångsidig frukt. Förutom att användas till melonlikör recept eller melondrinkar, passar den utmärkt i sallader, till grillad mat eller som bas i fruktiga sorbeter. En klassisk kombination är melon och lufttorkad skinka, men den fungerar även med fetaost, mynta eller lime. Den kan mixas till smoothies, göras till melonglass, eller frysas in i bitar och användas som isbitar i drinkar. Melonens höga vatteninnehåll gör den också till en perfekt frukt att svalka sig med varma dagar, både som den är eller i en kall dryck.

Kan man frysa melon?

Ja, det går alldeles utmärkt att frysa melon, särskilt om du tänker använda den i smoothies, drinkar eller glass. Skär melonen i bitar, ta bort kärnor, och frys in i ett lager på en bricka innan du lägger dem i fryspåsar. På så vis klumpar de inte ihop sig. Fryst melon är också perfekt att använda i melondrinkar för att skapa en naturlig kyla utan att späda ut smaken. Den frysta melonen ger dessutom en krämigare textur i blandade drinkar och efterrätter.

Slutligen

Att göra hemmagjord likör är både roligt och kreativt. Det kräver varken avancerade tekniker eller dyr utrustning, och resultatet blir något du stolt kan bjuda på. Melonlikör, särskilt när du gör den själv, fångar allt det somriga vi längtar efter: saftigt, sötfruktigt och uppfriskande. Oavsett om du serverar den i en melondrink, häller den över glass eller njuter av den som iskyld digestif, kommer du att ha skapat något personligt, smakrikt och minnesvärt.

Så nästa gång du har melon hemma och vill göra något extra av den, tänk likör recept, tänk meloncello, och sätt igång. Det är ett av de mest somriga recepten du kan testa, och ett av de mest njutbara.

Limoncello

Bellini

Watermelon Margarita

Lär dig mer om cantaloupemelon