Martinez Recept

Martinez

Klassisk cocktail med gin

• Tidlös
• Smakrik
• Stark
• Elegant

Martinez är en av de mest ikoniska och klassiska drinkarna med gin, och även föregångare till Martini.

Med gin, vermouth, maraschinolikör och Angostura Bitter bjuder Martinez drinken på en rik, och något söt smak.

Den här drinken har sitt ursprung i 1800-talets USA och är ett måste för alla som vill utforska klassiska drinkar.

Klassisk cocktail med gin och maraschino

Inom världen av klassiska drinkar med gin finns det ett namn som ofta nämns med vördnad men som inte alltid får den uppmärksamhet det förtjänar: Martinez. Denna eleganta och komplexa cocktail är en sann pionjär, en brygga mellan den sötare viktorianska eran och den mer strama och torra Martini som senare tog över världen. Martinez drinken är inte bara en av de äldsta kända klassiska amerikanska drinkar, utan också en perfekt introduktion till drinkar med vermouth och andra karaktärsfulla ingredienser som maraschinolikör och Angostura Bitter.

Martinez historia

När man utforskar Martinez historia, går man tillbaka till 1800-talets mitt, när cocktailkonsten tog form i USA. Det exakta ursprunget är omtvistat, vissa menar att drinken uppfanns i staden Martinez i Kalifornien under guldrushen, andra menar att den skapades av den legendariska bartendern Jerry Thomas i San Francisco. Oavsett vilket är Martinez en av de mest inflytelserika amerikanska drinkar som någonsin blandats. Den nämns redan i Jerry Thomas’ Bartender’s Guide från 1887, vilket gör den till en föregångare inte bara till Martini, utan även till många andra klassiska gindrinkar.

Vad är Martinez?

Martinez drinken är en klassisk drink med gin och en tidig föregångare till Martini. Den kombinerar gin, ofta av den sötare Old Tom-typen, med söt röd vermouth, en skvätt maraschinolikör (eller körsbärslikör) och ibland några droppar Angostura Bitter. Resultatet är en aromatisk, komplex och något söt cocktail med rund kropp och en nästan vinös karaktär.

Till skillnad från en Martini, som oftast görs med torr gin och torr vermouth, använder Martinez cocktail recept söt vermouth, vilket ger den en rundare och fylligare smak. Det är alltså en röd vermouth drink med rötter i en tid då sötma och fyllighet värderades högt i cocktails.

Vad är skillnaden mellan Negroni och Martinez?

Många som upptäcker Martinez för första gången undrar över skillnaden mellan den och andra klassiska drinkar med gin, särskilt Negroni. Båda använder gin och söt vermouth, men där Negronin innehåller bitter och kraftfull Campari, använder Martinez maraschinolikör , vilket gör smaken mjukare och mer aromatisk. Negroni är tydligt bitter, medan Martinez har en blommigare, fruktigare och rundare profil. Det gör Martinez till en mer subtil och sofistikerad drink med vermouth och gin, perfekt som fördrink eller till ett samtal i baren.

Vad är föregångaren till Martinez?

Före Martinez fanns en annan historisk drink: Gin & Italian, ett enkelt namn för en drink med gin och italiensk söt vermouth. Den drycken var förmodligen ännu enklare, men den lade grunden för att blanda gin med vermouth, en idé som senare exploderade i popularitet. Martinez recept lade sedan till maraschinolikör och Angostura Bitter, vilket gav cocktailen en helt egen karaktär. Med dessa tillägg blev den en av de mest inflytelserika klassiska drinkar före maten, och alltså inte bara en dryck utan ett smakmässigt avstamp för hela en epok.

Hur dricker man söt vermouth?

Många associerar söt röd vermouth endast med cocktails, men den är också utmärkt att dricka som den är, särskilt som aperitif. Servera den kyld, gärna med en skiva apelsin och några isbitar. Söt röd vermouth är rik på örter, kryddor och vinösa toner, vilket gör den till ett perfekt alternativ även för den som vill dricka något alkoholfattigare. Men i cocktailvärlden används den oftast i klassiska gindrinkar som Martinez, Negroni och Manhattan, alla exempel på drinkar med röd vermouth.

Vilka drinkar innehåller gin och vermouth?

Förutom Martinez och Negroni, finns flera berömda drinkar med vermouth och gin. Bland dessa hittar vi:

Dry Martini – den mest kända gindrinken av alla.
Gibson – liknar Martini men serveras med syltlök.
Gin & It – gin och italiensk (söt) vermouth i sin enklaste form.
Bijou – en annan aromatisk klassiker med Chartreuse och vermouth.

Men Martinez cocktail recept sticker ut tack vare sin balans mellan sötma, örtighet och en liten fruktig twist från maraschinolikör, något som ger drinken en komplexitet få andra matchar.

Vad används Angostura Bitter till?

Angostura Bitter är en stapelvara i barer världen över. Den är oumbärlig i klassiker som Old Fashioned och Manhattan. I Martinez drinken används Angostura för att tillföra krydda och aromatisk djup. Det är just några droppar Angostura Bitter som gör att drinken inte bara är söt och fruktig, utan även får en örtig komplexitet. Det är därför klassiska drinkar med Angostura Bitter ofta upplevs som mer kompletta i smaken.

En sann klassiker

Länge var Martinez en nästan bortglömd relik från cocktailhistoriens barndom. Men i takt med att bartenders och cocktailentusiaster har börjat återvända till klassiska drinkar recept, har intresset för denna klassiska amerikanska drink vuxit igen. Idag återfinns den på trendiga cocktailmenyer världen över, ofta i sin ursprungliga form, ibland med små moderniseringar som att använda torr gin istället för Old Tom, eller att variera bitters.

Oavsett hur man blandar den är Martinez drink ett bevis på hur välkomponerade cocktails från 1800-talet fortfarande kan hålla måttet. För den som uppskattar goda enkla drinkar med gin, men vill ha mer komplexitet än en Gin & Tonic, är Martinez ett perfekt nästa steg. Det är inte bara en cocktail, det är en smakresa tillbaka till en tid då varje ingrediens räknades, och varje drink berättade en historia.

Slutligen

Martinez cocktail recept är ett måste för den som vill förstå ginens roll i cocktailens historia. Den erbjuder en rik, aromatisk upplevelse med sötma från röd vermouth, blommighet från maraschinolikör, och kryddighet från Angostura Bitter.

Den är både en klassisk drink med gin och en av de viktigaste amerikanska drinkar som någonsin blandats. Oavsett om du vill fördjupa dig i klassiska drinkar med gin eller bara vill ha något sofistikerat att servera före maten, är Martinez ett stilfullt, historiskt och smakrikt val.

Checka fler drinkar med gin | Eller en till drink med vermouth | Lär dig mer om The Bartender’s Guide