Enzoni Recept

Enzoni

Drink med Campari och vindruvor

• Fruktig
• Bitter
• Klassisk

Letar du efter en fruktig men ändå vuxen cocktail med både syra och beska? Då är Enzoni drinken något för dig.

Den här moderna klassikern blandar gin, Campari, citron och vindruvor. Resultatet är en frisk, röd cocktail som känns som en blandning mellan Negroni och en Sour.

Perfekt som drink till fest, eller när du vill ha en bitter drink med lite mer frukt.

En klassisk drink med vindruvor och Campari

Om du är sugen på en klassisk drink med gin men vill ha något lite annorlunda, något med både karaktär och fruktig friskhet så är det dags att bekanta dig med Enzoni. Det här är en bitter drink som lyckas balansera beska och sötma på ett sätt som få andra cocktails gör. Det är också en av få röda drinkar som faktiskt inte känns tunga, utan tvärtom friska, bäriga och otroligt drickvänliga.

Enzoni drinken är fortfarande något av en doldis för många, men för den som vet vad den innehåller är det ofta kärlek vid första klunken. Kombinationen av gin, Campari, citron och gröna vindruvor gör den både fruktig, syrlig och lätt bitter, som en flört mellan Negroni och Gin Sour. Och det är precis det som gör den så spännande.

Vad är Enzoni?

Enzoni cocktailen uppfanns av Vincenzo Errico, en bartender som jobbade på den legendariska New York baren Milk & Honey. Tanken var att skapa en version av Negroni som var lite fruktigare, lite mjukare och mer tillgänglig, men utan att tappa det karaktäristiska från Campari bitter.

Så istället för söt vermouth och gin (som i en Negroni), tog Errico in citronjuice och färska gröna druvor. Det låter kanske oväntat. En vindruvor drink är inte det första man tänker på när man vill ha något vuxet och bittert, men det är just det som gör Enzoni så unik. Druvorna ger en naturlig sötma och fruktighet som rundar av Camparins beska och ger drinken en saftig, nästan saftliknande känsla utan att kännas barnslig. Det här är fortfarande en vuxen drink, en bitter drink med gin, men med charm.

En drink med Campari och personlighet

Campari är inte alltid den lättaste drinken att närma sig. Den är kraftigt bitter, röd i färgen och ganska svår att balansera utan att resultatet blir antingen för spritigt eller för bittert. Därför är det så befriande att dricka en Campari drink som Enzoni, där smaken faktiskt är mjukare, rundare och mer inbjudande.

Ginens torra, krispiga karaktär funkar perfekt med Camparins örtiga beska, och när man tillsätter citronjuice och muddlade vindruvor får man en cocktail som nästan smakar som en riktigt vuxen lemonad: syrlig, fräsch, lätt söt och med en markerad bitter ton som ligger kvar på tungan. Det är en sån där drink med Campari och gin som du inte visste att du behövde förrän du testat den.

En röd drink till fest

Rent visuellt är Enzoni drinken riktigt snygg. Den har en röd färg, tack vare Camparin, men den ser samtidigt fräsch och lätt ut vilket ofta inte är fallet med röda drinkar som kan upplevas tunga eller sötsliskiga. Det här är inte en drink för den som vill ha sockerbomb i glaset. Det är en besk drink, absolut, men samtidigt saftig och fruktig. Den gör sig lika bra som en drink till fest som till en lugn kväll i soffan.

Den funkar också för dig som gillar Negroni, men kanske tycker att den är lite väl mycket ibland. Enzoni har samma Camparikärna, men med en syrlig fruktighet som gör den mer lättillgänglig. Och för dig som gillar Aperol, men vill ha något med mer bett, så är det här kanske nästa naturliga steg.

Vad kan man göra för drinkar med Campari?

Campari är en klassiker i barvärlden. En röd, bitter likör som är både älskad och hatad. Den används ofta som bas i många kända cocktails, särskilt de som har lite mer vuxen smakprofil. De mest kända Campari drinkarna är:

Negroni
Americano
Boulevardier
Garibaldi

Men Enzoni sticker ut ur mängden. Den har fortfarande den klassiska Campari beskan, men i en fruktigare, fräschare tappning. Den är något du kan bjuda på även till folk som annars tycker att Campari är för mycket. Ett perfekt Campari drinkrecept om du vill prova något nytt.

Vad är det för skillnad på Campari och Aperol?

Campari och Aperol blandas ofta ihop eftersom båda är röda, bittra aperitifer från Italien. Men de skiljer sig ganska mycket åt både i smak och styrka.

Campari är betydligt mer bitter, mörkare i färg och starkare i alkoholhalt (runt 20–25 % beroende på marknad). Smaken är örtig, komplex och har en ganska tung citrusbitterhet.

Aperol däremot är sötare, ljusare orange i färgen och mildare i både alkohol och smak. Den har en lättare citruston och passar bättre för dem som vill ha en söt drink eller en mer lättsam aperitif, som i en klassisk Aperol Spritz.

Så medan Aperol och gin kan bli en trevlig, mild sommarcocktail, är Campari och gin mer intensivt, mer vuxet, och i Enzonis fall: briljant balanserat.

En cocktail du sent glömmer

Det fina med Enzoni är att den känns nytänkande men ändå som en klassiker. Det är en drink med vindruvor som faktiskt funkar, vilket inte är självklart. Och det är en röd drink som inte är överdrivet söt, utan som istället levererar en komplex smakbild med både frukt, beska och syra.

Den är också ett utmärkt exempel på hur man kan använda Campari på ett lite nytt sätt. För dig som tycker att Negroni är lite för spritig, eller att Aperol är lite för snäll, är Enzoni ett perfekt mellanting. Det är en drink med Campari och gin som vågar vara både bitter och fruktig, och som framför allt känns modern och fräsch.

Slutligen

Enzoni är en drink som lyckas vara både kul, klassisk och oväntad. En cocktail där Campari möter gin, citron och gröna vindruvor i ett fruktigt, syrligt, bittert och läskande samspel. Det är en fräsch gindrink, en bitter drink, en vindruvor cocktail, en drink till fest. Allt på en gång.

Så nästa gång du står i valet och kvalet mellan Negroni och något lättare, tänk Enzoni. Och om du letar efter ett nytt sätt att använda Campari, eller bara vill imponera med något annorlunda, då är den här drinken absolut värd att prova.

Paloma

Pink GT

Greyhound

Lär dig mer om Enzoni